Bún riêu cua là món ăn dân dã gắn với cuộc sống của nhiều người dân Việt Nam. Sau đây là cách làm bún riêu cua rất giản đơn với nguyên liệu dễ tìm.
Hướng dẫn làm bún riêu cua đúng kiểu Hà thành

Bún riêu cua là món ăn được nhiều người yêu thích và mỗi vùng miền lại có cách chế biến bún riêu cua khác nhau. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau xem cách làm bún riêu cua theo khẩu vị của người Hà Nội.

Không biết từ bao giờ bún riêu cua lại trở nên thân thuộc với người dân Việt Nam như vậy. Bún riêu cua có vị ngọt thanh, phảng phất hương vị cua đồng, chút chua chua của cà chua và dấm bỗng, khi ăn sẽ có cảm giác dễ chịu. Cách làm bún riêu cua cũng không quá khó, các bạn cùng xem nhé.

Nguyên liệu làm bún riêu cua

– 1 kilogram cua đồng

– 500 gram cà chua

– 1 quả me

– 500 gram bún sợi nhỏ

– Gia vị: muối, nước mắm, mắm tôm, hạt nêm, dấm bỗng

– Tỏi, ớt, hành lá, hành củ.

– Rau ăn kèm: hoa chuối thái sợi, rau muống chẻ, xà lách

nguyen-lieu-lam-bun-rieu-cua

Nguyên liệu làm bún riêu cua ngon

Cách làm bún riêu cua

– Cua đồng rửa thật sạch, bóc mai, cho phần mình vào máy xay nhuyễn.

– Lấy phần cua đồng đã xay hòa với khoảng 1 lít nước, cho thêm một chút muối vào để khi nấu lên gạch cua sẽ đông lại. Tiến hành lọc bỏ phần bã cua.

cach-lam-bun-rieu-cua-2

Lọc bỏ phần bã cua lấy nước cua

– Cho nước cua đã lọc lên bếp, cho chút tôm khô đã bóc vỏ vào để nước dùng thơm và ngọt hơn. Nếu bạn không thích tôm khô thì có thể dùng thêm xương để cho vào nước dùng để tăng vị ngọt. Khuấy đều rồi đun nhỏ lửa để gạch cua nổi lên. Khi gạch cua nổi lên, kết đông lại thì ta sẽ vớt phần gạch để ra ngoài.

– Thái lát hành củ, cà chua bổ cau, hành lá cắt nhỏ.

– Cho dầu vào chảo phi thơm hành thì cho cà chua vào xào chín. Đổ phần cà chua xào sang nước dùng. Các bạn lưu ý, khi đổ cà chua sang thì nước dùng sẽ bị nổi bọt, chúng ta sẽ dùng thìa hớt nhẹ phần bọt bỏ đi.

cach-lam-bun-rieu-cua-1

Hớt bỏ bọt để nước dùng được trong

– Đun sôi nước, cho vào 2 thìa hạt nêm, 1 chút muối, 2 thìa bột ngọt, 3 thìa dấm bỗng. Tùy theo sở thích ăn chua của từng người mà các bạn có thể tăng giảm lượng dấm bỗng. Các bạn lưu ý phải nêm nước dùng vừa ăn trước khi cho dấm.

– Nhúng bún qua nước nóng cho vào bát, cho một ít gạch cua, hành lá và chan nước dùng lên trên các bạn đã có 1 bát bún riêu cua ngon tuyệt.

cach-lam-bun-rieu-cua-3

Bún riêu cua ngon tuyệt ngon hấp dẫn

Mùa hè nóng bức mà được thưởng thức một bát bún riêu cua thơm ngon như thế này thì thật là tuyệt. Hãy trổ tài nấu nướng của mình cho gia đình cùng thưởng thức nhé.

Chúc các bạn nấu thành công!

Bùi Hằng

bún riêu cua cách làm bún riêu cua cách làm bún riêu cua ngon làm bún riêu cua
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn đặc sản

giáng cach lam kem dua bo suong Muoi dua hanh kieu Æ á p huế salad hành boa rô Canh chua chả thịt cốm nau bun mam ngon Cơm Cari tôm han quoc Xa pho bo banh my ngon meo vao bep tra gung xoai bun nuoc leo hau cuon nam lươn xào sả ớt ngon mon sot tự làm nem nướng cach lam banh kep cach lam cha gio tom Dấm Đặc sản Quảng Bình Đẻn biển Ăn kèm au banh cuon trang chao công thức chuối nướng mật ong chanh banh Pretzel cháo lòng heo béo ngậy xao tom mon cuoi tuan nau canh bi dao Xôi nAu an ngon tự làm muối tôm bánh kem dâu tây Chè 9 thịt kho coca Cách lam banh lọt Ăn ngon bing su dưa lưới rau trộn rau mầm thịt bò ca tam hap Miền Bắc BI NGOI làm mì trộn cắt xếp trái cây Trứng Mẹo để thức ăn không dính vào nồi khi Tips Phân biệt rau củ quả Trung Quốc và THIT mon lap xuong xao dau nam Nam meo món ăn kiểu ấn hoa sen xa lach dua gang Ghé công thức bánh cupcake kem xoài sữa đặc sinh to bo thom ngon cốc tai ruby tuesday panna cotta cam cach lam banh can phá kẹo mè dẻo Bắt cà kho ngon khế mẹt Kệ sách Măng tây nhật bản cách nấu bánh canh phomai sang khai Khâu sua bot bua com gia dinh cơm hộp chuối dẻo Sa tế tôm Các món quen với tạo hình mới thật ca hoi ca kho xôi dừa sầu riêng đậu xanh Thiên com goi la sen ngon cupcake Món thịt kho bánh sữa dừa nội thất thit kho mang trung cut Xuân Hương lam trà quất ca chim sot xi dau salad xoai tron muc lam mam tep Bo xao chuà meo lam bep hay bánh qui hạnh nhân món Mỹ tôm hấp sả cach lam banh duc luoi heo xao ngon chất BOT LOC táo áp chảo táo bánh tằm bì bim bim khoai tây cay cach nấu nui tai heo xào Phòng chữa bệnh thông thường xôi đậu xanh